菜谱大全

做法

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  1.准备材料：糯米提前泡4个小时

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  2.这是酸笋

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  3.姜切碎，葱切粒，其他所有材料料切丁。

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  4.肉丁加入姜粒、葱白、料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀腌10分钟

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  5.蒸锅上铺湿纱布

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  6.把泡好的糯米放蒸锅里蒸30分钟。

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  7.蒸20分钟时在糯米上撒些水，盖上盖上继续蒸10分钟，这样蒸出来的糯米比较软糯。

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  8.热锅放油

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  9.倒入姜粒煸炒出香味，再放入肉丁爆熟

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  10.加入所有材料翻炒至断生，加入胡椒粉翻炒均匀，起锅。

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  11.鸡蛋打散

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  12.鸡蛋液里加入面粉和50ML水，搅拌均匀

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  13.如图

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  14.热锅放油

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  15.加入鸡蛋液，转动锅底小火煎饼皮。

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  16.看到饼皮表面凝固了关火

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  17.铺上蒸熟的糯米

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  18.铺上炒熟的菜

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  19.撒上葱花，再开小火煎一分钟，关火。

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  20.盖上盘子，倒扣锅体

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  21.面皮朝上，切块。

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  22.装盘，撒上葱花。

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